Recettes Équilibre · Plats · cuisine espagnole

Migas au chorizo et poivron

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pain complet — 100 g
• Chorizo — 45 g
• Poivrons — 120 g
• Œufs — 55 g
• Huile d'olive — 8 ml
• Ail — 3 g

Préparation

1. Coupe le pain rassis en petits cubes, humidifie avec trois cuillerées d’eau et repose 5 minutes.
2. Fais revenir ail, chorizo et poivron en dés dans l’huile 8 minutes.
3. Ajoute le pain puis fais sauter 8 à 10 minutes en remuant jusqu’à ce que les morceaux soient dorés dehors et moelleux dedans.
4. Sers avec un œuf au plat cuit à part dans une poêle antiadhésive.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, oeufs.