Recettes Équilibre · Plats · cuisine japonaise

Okonomiyaki au chou et aux crevettes

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Chou blanc cru — 180 g
• Farine de blé — 50 g
• Œufs — 55 g
• Crevettes décortiquées — 80 g
• Huile de colza — 8 ml
• Sauce soja — 10 ml
• Mayonnaise — 15 g
• Miel — 5 g

Préparation

1. Émince très finement le chou, mélange avec farine, un œuf battu, 40 ml d’eau et les crevettes cuites hachées.
2. Chauffe l’huile dans une poêle de 20 cm et tasse la préparation en galette de 2 cm maximum.
3. Cuis à couvert 7 minutes par face à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la pâte soit prise à cœur.
4. Mélange sauce soja et miel, badigeonne la galette et termine par la mayonnaise en filet.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : crustaces, gluten, oeufs, soja.