Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Courge farcie quinoa et champignons

Name: Courge farcie quinoa et champignons
Total time: 85 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Courge butternut — 300 g; Quinoa (cru) — 60 g; Champignons de Paris — 140 g; Comté — 40 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 554 kcal P 25 g · G 43 g · L 28 g · fibres 12 g ⏱ ~85 min 💶 ~2,82 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Courge butternut — 300 g
Quinoa (cru) — 60 g
Champignons de Paris — 140 g
Comté — 40 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et rôtis une moitié de petite courge épépinée, face coupée huilée vers le bas, 35 à 45 minutes jusqu’à tendreté.
Cuis le quinoa rincé 15 minutes dans deux fois son volume d’eau puis repose 5 minutes.
Fais dorer les champignons émincés 8 minutes à sec, mélange au quinoa avec thym, sel et moitié du comté.
Garnis la cavité en disposant le surplus autour, parsème du fromage restant et gratine 12 minutes.

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