Bubble and squeak aux œufs

Name: Bubble and squeak aux œufs
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Pommes de terre — 220 g; Chou blanc cru — 160 g; Œufs — 110 g; Beurre — 12 g; Oignons — 40 g

🔥 492 kcal P 21 g · G 47 g · L 22 g · fibres 11 g ⏱ ~45 min 💶 ~1,47 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 220 g
Chou blanc cru — 160 g
Œufs — 110 g
Beurre — 12 g
Oignons — 40 g

Préparation

Cuis les pommes de terre en dés 18 minutes à l’eau et le chou émincé 8 minutes à part, puis égoutte très soigneusement.
Fais revenir l’oignon dans le beurre, ajoute les légumes écrasés grossièrement, sale et poivre.
Tasse en galette et laisse dorer 7 minutes par face à feu moyen, en retournant avec une assiette.
Cuis deux œufs au plat dans une poêle antiadhésive et sers sur la galette.

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