Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Escalope de dinde cordon-bleu

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Escalope de dinde — 140 g
• Jambon blanc — 35 g
• Comté — 25 g
• Œufs — 25 g
• Chapelure — 25 g
• Farine de blé — 8 g
• Huile de colza — 10 ml
• Carottes — 180 g

Préparation

1. Aplatis la dinde, garnis une moitié de jambon et comté puis replie et maintiens avec une pique.
2. Passe dans farine, œuf battu pesé puis chapelure en pressant les bords.
3. Fais dorer dans l’huile 5 minutes par face à feu moyen puis couvre 5 minutes à feu doux jusqu’à cuisson à cœur.
4. Retire la pique et sers avec les carottes cuites à la vapeur 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, oeufs, gluten.