Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Roulés de jambon aux endives gratinées

Name: Roulés de jambon aux endives gratinées
Total time: 60 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Endives — 250 g; Jambon blanc — 100 g; Lait demi-écrémé — 150 ml; Farine de blé — 15 g; Beurre — 10 g; Emmental râpé — 30 g; Pommes de terre — 150 g

🔥 587 kcal P 40 g · G 50 g · L 23 g · fibres 8 g ⏱ ~60 min 💶 ~3,37 €

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Endives — 250 g
Jambon blanc — 100 g
Lait demi-écrémé — 150 ml
Farine de blé — 15 g
Beurre — 10 g
Emmental râpé — 30 g
Pommes de terre — 150 g

Préparation

Cuis les endives 20 minutes à la vapeur puis presse-les délicatement pour retirer l’eau ; cuis les pommes de terre en morceaux 20 minutes à l’eau.
Préchauffe le four à 200 °C et fais épaissir beurre, farine puis lait en fouettant, assaisonne de muscade et poivre.
Enroule les endives dans le jambon, dispose dans un plat avec les pommes de terre et nappe de béchamel.
Parsème d’emmental râpé et gratine 15 à 20 minutes.

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