Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Gratin dauphinois et œufs mollets

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pommes de terre — 250 g
• Lait demi-écrémé — 80 ml
• Crème liquide entière — 50 ml
• Ail — 3 g
• Œufs — 110 g
• Salade verte — 50 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 165 °C et coupe les pommes de terre pelées en rondelles de 2 mm sans les rincer.
2. Fais-les frémir 8 minutes dans lait et crème avec ail écrasé, sel et muscade.
3. Verse dans un plat de 14 cm et cuis 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse sans résistance.
4. Cuis deux œufs 6 minutes à l’eau frémissante, rafraîchis, écale et sers avec le gratin et la salade.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, oeufs.