Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Aïoli de cabillaud et légumes vapeur

Name: Aïoli de cabillaud et légumes vapeur
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Dos de cabillaud — 160 g; Pommes de terre — 180 g; Carottes — 100 g; Haricots verts (surgelés) — 100 g; Mayonnaise — 25 g; Ail — 3 g; Citrons — 15 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 160 g
Pommes de terre — 180 g
Carottes — 100 g
Haricots verts (surgelés) — 100 g
Mayonnaise — 25 g
Ail — 3 g
Citrons — 15 g

Préparation

Cuis les pommes de terre et les carottes en morceaux 20 minutes à la vapeur, ajoute les haricots verts après 10 minutes.
Poche séparément le cabillaud 8 à 10 minutes dans une eau frémissante jusqu’à ce que la chair se détache.
Mélange mayonnaise, ail finement écrasé et jus de citron.
Sers le poisson et les légumes avec cette sauce à part, poivre selon ton goût.

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