Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Colin au curry coco, riz et épinards

Name: Colin au curry coco, riz et épinards
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Filet de colin — 160 g; Lait de coco — 100 ml; Épinards (surgelés) — 150 g; Riz basmati (cru) — 60 g; Oignons — 40 g

🔥 581 kcal P 40 g · G 55 g · L 21 g · fibres 5 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,11 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Filet de colin — 160 g
Lait de coco — 100 ml
Épinards (surgelés) — 150 g
Riz basmati (cru) — 60 g
Oignons — 40 g

Préparation

Lance le riz.
Dans une poêle antiadhésive, fais revenir l'oignon émincé 3 minutes avec une cuillère de lait de coco, ajoute du curry en poudre, le reste du lait de coco et les épinards, et laisse mijoter 8 minutes avec du sel.
Dépose le colin en gros morceaux dans la sauce et laisse-le cuire 6 minutes à feu doux avant de servir sur le riz.

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