Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Cabillaud aux pommes de terre écrasées, anchois et olives

Name: Cabillaud aux pommes de terre écrasées, anchois et olives
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Dos de cabillaud — 150 g; Pommes de terre — 280 g; Anchois (bocal) — 20 g; Olives — 20 g; Citrons — 15 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 545 kcal P 45 g · G 48 g · L 17 g · fibres 6 g ⏱ ~25 min 💶 ~4,31 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 150 g
Pommes de terre — 280 g
Anchois (bocal) — 20 g
Olives — 20 g
Citrons — 15 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Cuis les pommes de terre 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrase-les grossièrement avec l'huile d'olive, les anchois hachés et les olives en rondelles.
Poêle le cabillaud 4 minutes par face, sale à peine (les anchois salent déjà) et poivre.
Sers le poisson sur l'écrasé, arrosé de jus de citron et parsemé de persil.

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