Saumon grillé, quinoa et courgettes à la menthe

Name: Saumon grillé, quinoa et courgettes à la menthe
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Pavé de saumon — 130 g; Quinoa (cru) — 60 g; Courgettes — 150 g; Citrons — 15 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 590 kcal P 39 g · G 39 g · L 29 g · fibres 7 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,75 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pavé de saumon — 130 g
Quinoa (cru) — 60 g
Courgettes — 150 g
Citrons — 15 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Rince le quinoa et cuis-le 12 minutes à l'eau bouillante salée.
Fais griller le saumon 4 minutes côté peau puis 3 minutes de l'autre, salé et poivré, dans la moitié de l'huile d'olive.
Poêle les courgettes en demi-rondelles 8 minutes dans le reste d'huile avec de la menthe ciselée, et arrose le tout de jus de citron.

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