Recettes Équilibre · Petits-déjeuners · cuisine italienne

Œufs brouillés sur polenta crémeuse

Name: Œufs brouillés sur polenta crémeuse
Total time: 12 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Œufs — 110 g; Polenta (crue) — 40 g; Lait demi-écrémé — 100 ml; Parmesan — 15 g; Beurre — 5 g

🔥 439 kcal P 26 g · G 35 g · L 21 g · fibres 1 g ⏱ ~12 min 💶 ~1,15 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Œufs — 110 g
Polenta (crue) — 40 g
Lait demi-écrémé — 100 ml
Parmesan — 15 g
Beurre — 5 g

Préparation

Porte le lait à ébullition avec un demi-verre d'eau et du sel, verse la polenta en pluie et laisse épaissir 3 minutes en remuant.
Incorpore le parmesan hors du feu.
Bats deux œufs et fais-les brouiller 3 minutes au beurre à feu doux, puis dépose-les sur la polenta avec un bon tour de poivre.

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