Rösti de patate douce et œuf

Name: Rösti de patate douce et œuf
Total time: 35 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Patate douce — 180 g; Œufs — 55 g; Farine de blé — 12 g; Huile de colza — 10 ml; Yaourt nature — 60 g

🔥 382 kcal P 13 g · G 43 g · L 17 g · fibres 5 g ⏱ ~35 min 💶 ~0,99 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Patate douce — 180 g
Œufs — 55 g
Farine de blé — 12 g
Huile de colza — 10 ml
Yaourt nature — 60 g

Préparation

Râpe finement la patate douce pelée, presse puis mélange avec farine, sel et poivre.
Forme deux galettes fines de 1 cm et cuis dans l’huile à feu moyen-doux 8 à 10 minutes par face jusqu’à tendreté à cœur.
Cuis un œuf au plat à part dans une poêle antiadhésive.
Sers les galettes avec œuf et yaourt assaisonné de ciboulette.

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