Riz coco, tofu doré et concombre

Name: Riz coco, tofu doré et concombre
Total time: 35 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Riz basmati (cru) — 45 g; Lait de coco — 50 ml; Tofu ferme — 90 g; Concombre — 80 g; Noix de cajou — 10 g; Huile de colza — 5 ml; Citrons verts — 10 g

🔥 474 kcal P 17 g · G 42 g · L 25 g · fibres 3 g ⏱ ~35 min 💶 ~1,60 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Riz basmati (cru) — 45 g
Lait de coco — 50 ml
Tofu ferme — 90 g
Concombre — 80 g
Noix de cajou — 10 g
Huile de colza — 5 ml
Citrons verts — 10 g

Préparation

Cuis le riz avec lait de coco et environ 100 ml d’eau à feu doux et à couvert 12 à 15 minutes, puis repose 5 minutes.
Éponge le tofu et fais-le dorer en dés dans l’huile 8 minutes.
Répartis riz, tofu et concombre en rondelles dans un bol.
Ajoute les noix de cajou et le jus de citron vert.

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