Recettes Équilibre · Petits-déjeuners · cuisine chinoise

Congee au poulet et gingembre

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Riz rond (cru) — 50 g
• Blanc de poulet — 80 g
• Gingembre frais — 5 g
• Sauce soja — 10 ml
• Huile de sésame — 5 ml
• Oignons — 30 g

Préparation

1. Rince le riz et cuis-le avec l’oignon haché et 500 ml d’eau à frémissement 45 à 55 minutes, en remuant jusqu’à texture de bouillie.
2. Ajoute de l’eau chaude si nécessaire pour garder une texture souple.
3. Ajoute le poulet en très fines lanières et le gingembre pour les 10 dernières minutes, jusqu’à cuisson à cœur.
4. Assaisonne de sauce soja et huile de sésame.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, gluten, sesame.