Recettes Équilibre · Petits-déjeuners · cuisine française

Galette de sarrasin chèvre-épinards

Name: Galette de sarrasin chèvre-épinards
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Farine de sarrasin — 60 g; Œufs — 55 g; Lait demi-écrémé — 100 ml; Fromage de chèvre (bûche) — 40 g; Épinards frais — 60 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Farine de sarrasin — 60 g
Œufs — 55 g
Lait demi-écrémé — 100 ml
Fromage de chèvre (bûche) — 40 g
Épinards frais — 60 g

Préparation

Fouette la farine de sarrasin avec l'œuf, le lait et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Fais tomber les épinards 2 minutes dans une poêle antiadhésive chaude, puis réserve-les.
Verse la pâte dans la poêle et fais cuire la galette 2 minutes par face.
Garnis de chèvre émietté et d'épinards, replie et laisse fondre 2 minutes à couvert.

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