Recettes Équilibre · Petits-déjeuners · cuisine française

Œufs au plat, patate douce rissolée

Name: Œufs au plat, patate douce rissolée
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Œufs — 110 g; Patate douce — 200 g; Huile d'olive — 10 ml; Graines de courge — 10 g

🔥 452 kcal P 20 g · G 36 g · L 26 g · fibres 6 g ⏱ ~15 min 💶 ~1,34 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Œufs — 110 g
Patate douce — 200 g
Huile d'olive — 10 ml
Graines de courge — 10 g

Préparation

Coupe la patate douce en petits dés et fais-les rissoler 10 à 12 minutes à l'huile d'olive avec sel et paprika fumé, en remuant souvent.
Pousse-les sur le côté, casse deux œufs dans la poêle et laisse-les cuire 3 minutes au plat.
Parsème de graines de courge et poivre généreusement.

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