Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Gratin de chou-fleur au jambon, béchamel maison

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Chou-fleur — 250 g
• Jambon blanc — 50 g
• Lait demi-écrémé — 150 ml
• Farine de blé — 10 g
• Beurre — 10 g
• Emmental râpé — 30 g

Préparation

1. Préchauffe le gril du four et cuis le chou-fleur en fleurettes 10 minutes à la vapeur.
2. Prépare la béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine 1 minute, puis le lait petit à petit en fouettant, sel, poivre et muscade.
3. Mélange le chou-fleur et le jambon en lanières dans un plat, nappe de béchamel, couvre d'emmental et gratine 8 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, gluten.