Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Colin doré sur purée de lentilles corail

Name: Colin doré sur purée de lentilles corail
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Filet de colin — 140 g; Lentilles corail (crues) — 70 g; Carottes — 100 g; Oignons — 40 g; Huile d'olive — 10 ml; Citrons — 20 g

🔥 493 kcal P 46 g · G 42 g · L 12 g · fibres 15 g ⏱ ~20 min 💶 ~2,42 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Filet de colin — 140 g
Lentilles corail (crues) — 70 g
Carottes — 100 g
Oignons — 40 g
Huile d'olive — 10 ml
Citrons — 20 g

Préparation

Cuis les lentilles corail avec la carotte en petits dés 10 minutes dans deux fois leur volume d'eau, puis écrase-les en purée avec sel et cumin.
Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile, puis fais dorer le colin 3 minutes par face, sel et poivre.
Sers le poisson sur la purée, arrosé du jus de citron.

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