Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Poireaux vinaigrette à l'œuf dur

Name: Poireaux vinaigrette à l'œuf dur
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Poireaux — 200 g; Œufs — 55 g; Moutarde — 5 g; Huile de colza — 6 ml; Vinaigre balsamique — 5 ml

🔥 204 kcal P 10 g · G 11 g · L 13 g · fibres 4 g ⏱ ~10 min 💶 ~1,04 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Poireaux — 200 g
Œufs — 55 g
Moutarde — 5 g
Huile de colza — 6 ml
Vinaigre balsamique — 5 ml

Préparation

Coupe les poireaux en tronçons et fais-les cuire 9 minutes à l'eau bouillante salée, avec un œuf qui durcit dans la même casserole.
Pendant ce temps, prépare la vinaigrette : moutarde, vinaigre balsamique, huile de colza, sel et poivre.
Égoutte les poireaux tièdes, nappe-les de vinaigrette et râpe ou hache l'œuf écalé par-dessus.

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