Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Velouté de roquette à la pomme de terre

Name: Velouté de roquette à la pomme de terre
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Pommes de terre — 120 g; Roquette — 60 g; Crème fraîche épaisse — 20 g

🔥 173 kcal P 4 g · G 22 g · L 7 g · fibres 3 g ⏱ ~10 min 💶 ~1,06 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 120 g
Roquette — 60 g
Crème fraîche épaisse — 20 g

Préparation

Coupe la pomme de terre en petits dés et fais-les cuire 8 minutes dans un fond d'eau bouillante salée.
Ajoute la roquette 30 secondes, juste pour qu'elle tombe.
Mixe avec la crème, rectifie le sel, poivre et sers aussitôt pour garder le vert.

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