Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Soupe glacée de melon à la menthe

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Melon — 250 g
• Citrons verts — 10 g
• Huile d'olive — 3 ml

Préparation

1. Prévois quelques feuilles de menthe : elles sont indispensables, c'est elles qui font la soupe.
2. Mixe le melon bien froid avec le jus de citron vert, la menthe et une pincée de sel.
3. Allonge d'un peu d'eau glacée si c'est trop épais.
4. Verse dans un bol, poivre et ajoute un filet d'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Aucun des 14 allergènes majeurs détecté dans les ingrédients.