Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Rillettes de saumon cuit au citron

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pavé de saumon — 55 g
• Fromage frais à tartiner nature — 20 g
• Citrons — 10 g
• Pain complet — 20 g

Préparation

1. Cuis le saumon 8 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’il s’effeuille puis laisse tiédir 10 minutes.
2. Émiette en vérifiant l’absence d’arêtes et mélange au fromage frais, jus de citron, aneth et poivre.
3. Fais griller le pain.
4. Sers les rillettes avec le pain à côté.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : poissons, lait, gluten.