Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Velouté d'asperges à la crème

Name: Velouté d'asperges à la crème
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Asperges vertes — 200 g; Pommes de terre — 60 g; Crème liquide entière — 30 ml

🔥 186 kcal P 7 g · G 15 g · L 10 g · fibres 5 g ⏱ ~10 min 💶 ~2,06 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Asperges vertes — 200 g
Pommes de terre — 60 g
Crème liquide entière — 30 ml

Préparation

Coupe les asperges en tronçons en mettant les pointes de côté, et la pomme de terre en petits dés.
Fais cuire les tronçons et la pomme de terre 8 minutes dans l'eau bouillante salée, en ajoutant les pointes les 3 dernières minutes.
Retire les pointes, puis mixe le reste avec la crème en ajustant avec l'eau de cuisson.
Poivre et sers avec les pointes posées dessus.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait.