Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Velouté de champignons à l'échalote

Name: Velouté de champignons à l'échalote
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Champignons de Paris — 200 g; Échalotes — 20 g; Crème liquide entière — 40 ml

🔥 193 kcal P 6 g · G 9 g · L 13 g · fibres 5 g ⏱ ~10 min 💶 ~1,30 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Champignons de Paris — 200 g
Échalotes — 20 g
Crème liquide entière — 40 ml

Préparation

Fais sauter les champignons en lamelles avec l'échalote émincée 4 minutes à feu vif dans une casserole : ils vont rendre leur eau et rien n'accrochera.
Couvre d'eau à hauteur, sale et laisse bouillonner 4 minutes.
Mixe avec la crème, poivre bien et sers chaud.

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