Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Velouté de brocoli à la crème

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Brocoli — 250 g
• Crème fraîche épaisse — 30 g

Préparation

1. Détaille le brocoli en petits bouquets et fais-les cuire 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Égoutte en gardant un verre d'eau de cuisson, puis mixe avec la crème et un peu d'eau réservée jusqu'à la texture voulue.
3. Poivre généreusement et sers chaud.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait.