Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Velouté de butternut au lait de coco

Name: Velouté de butternut au lait de coco
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Courge butternut — 250 g; Oignons — 40 g; Lait de coco — 60 ml

🔥 163 kcal P 4 g · G 9 g · L 11 g · fibres 4 g ⏱ ~10 min 💶 ~1,05 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Courge butternut — 250 g
Oignons — 40 g
Lait de coco — 60 ml

Préparation

Épluche la butternut à l'économe et râpe-la grossièrement : râpée, elle cuit en 5 minutes au lieu de 15.
Mets-la dans une casserole avec l'oignon émincé et un fond d'eau, sale, ajoute du curry et laisse bouillonner 5 minutes à couvert.
Mixe avec le lait de coco et sers fumant.

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