Recettes Équilibre · Entrées · cuisine française

Œuf mimosa léger

Name: Œuf mimosa léger
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Œufs — 55 g; Mayonnaise — 10 g; Moutarde — 3 g; Salade verte — 30 g

🔥 156 kcal P 8 g · G 1 g · L 13 g · fibres 0 g ⏱ ~10 min 💶 ~0,47 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Œufs — 55 g
Mayonnaise — 10 g
Moutarde — 3 g
Salade verte — 30 g

Préparation

Fais durcir l'œuf 9 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidis-le sous l'eau froide avant de l'écaler et de le couper en deux.
Écrase le jaune à la fourchette avec la mayonnaise et la moutarde, sale et poivre, puis regarnis les blancs.
Sers sur un lit de salade avec une pincée de paprika.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, moutarde.