Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Sablés au beurre

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de blé — 30 g
• Beurre — 28 g
• Sucre — 14 g

Préparation

1. Travaille le beurre ramolli avec le sucre très fin et une petite pincée de sel, puis incorpore la farine sans pétrir longtemps.
2. Aplatis à 7 mm entre deux feuilles de papier cuisson et place 20 minutes au frais ; préchauffe le four à 170 °C pendant ce repos.
3. Découpe trois biscuits par portion de base, dispose-les sur le papier et pique-les à la fourchette.
4. Cuis 18 à 22 minutes jusqu’à ce que les bords blondissent et laisse refroidir 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, gluten.