Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Mini-cake au citron

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de blé — 21 g
• Œufs — 20 g
• Sucre — 28 g
• Crème liquide entière — 12 ml
• Beurre — 8 g
• Citrons — 10 g
• Levure chimique (avec amidon de blé) — 0.6 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 175 °C ; prépare des moules à muffin de 150 ml avec caissettes.
2. Fouette la quantité pesée d’œuf battu avec le sucre et un peu de zeste du citron lavé, puis ajoute la crème et le beurre fondu tiédi.
3. Incorpore la farine et la levure, puis presse le citron et ajoute le jus.
4. Remplis aux deux tiers, cuis 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’une lame ressorte sèche et laisse tiédir 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, oeufs, lait.