Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Tartelette au chocolat

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pâte brisée — 28.5 g
• Chocolat noir — 28.5 g
• Crème liquide entière — 21.4 ml
• Œufs — 11.4 g
• Sucre — 8.5 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C ; étale la pâte brisée à 2 mm dans un moule de 10 cm sur papier cuisson, pique et couvre de papier lesté de légumes secs.
2. Cuis 15 minutes, retire le lest puis cuis encore 5 minutes.
3. Verse la crème chaude sur le chocolat haché, mélange et laisse tiédir avant d’ajouter le sucre et la quantité pesée d’œuf battu.
4. Garnis le fond, cuis 15 à 20 minutes à 160 °C jusqu’à ce que le centre soit pris et laisse refroidir 40 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, lait, oeufs.