Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française
Amandes caramélisées maison
🔥 266 kcal
P 6 g · G 22 g · L 16 g · fibres 4 g
⏱ ~35 min
💶 ~0,48 €
✓ Végétarien
✓ Vegan
✓ Halal
✓ Casher
✓ Sans gluten
Ingrédients (1 portion, pesés crus)
- Amandes — 30 g
- Sucre — 20 g
Préparation
- Chauffe sucre et 12 ml d’eau dans une petite casserole puis ajoute les amandes.
- Remue à feu moyen jusqu’à ce que le sucre cristallise autour des amandes puis poursuis la cuisson jusqu’à ce que le sucre fonde de nouveau et forme un enrobage ambré.
- Étale aussitôt sur papier cuisson en séparant les amandes avec deux fourchettes.
- Laisse refroidir 20 minutes avant de toucher ou déguster.
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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES
(données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les
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magasin fait foi. Allergènes présents : fruits a coque.