Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Truffes chocolat et cacao

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Chocolat noir — 35 g
• Crème liquide entière — 18 ml
• Beurre — 5 g
• Cacao en poudre non sucré — 5 g

Préparation

1. Fais fondre doucement le chocolat haché avec la crème au bain-marie, en remuant du centre vers les bords jusqu’à texture lisse.
2. Incorpore le beurre et réfrigère 2 heures jusqu’à ce que la ganache soit ferme.
3. Forme quatre petites truffes et roule-les dans le cacao.
4. Réfrigère encore 15 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait.