Pavlova individuelle aux fruits rouges

Name: Pavlova individuelle aux fruits rouges
Total time: 180 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Blanc d’œuf cru — 25 g; Sucre — 45 g; Fécule de maïs — 2 g; Citrons — 3 g; Crème liquide entière — 35 ml; Fruits rouges (surgelés) — 70 g

🔥 335 kcal P 4 g · G 54 g · L 11 g · fibres 3 g ⏱ ~180 min 💶 ~0,83 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc d’œuf cru — 25 g
Sucre — 45 g
Fécule de maïs — 2 g
Citrons — 3 g
Crème liquide entière — 35 ml
Fruits rouges (surgelés) — 70 g

Préparation

Place les fruits rouges surgelés dans un sachet étanche et plonge-le 20 à 30 minutes dans l’eau froide pour les décongeler ; égoutte les fruits soigneusement.
Préchauffe le four à 110 °C.
Monte le blanc pesé avec le sucre, incorpore fécule et jus de citron puis forme un nid de 10 cm sur papier cuisson.
Cuis 60 minutes puis laisse refroidir dans le four éteint entrouvert 1 heure.
Fouette la crème froide et garnis le nid avec chantilly et fruits égouttés juste avant de servir.

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