Eton mess aux framboises

Name: Eton mess aux framboises
Total time: 150 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Blanc d’œuf cru — 20 g; Sucre — 35 g; Crème liquide entière — 40 ml; Framboises — 80 g

🔥 304 kcal P 4 g · G 40 g · L 13 g · fibres 3 g ⏱ ~150 min 💶 ~1,57 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc d’œuf cru — 20 g
Sucre — 35 g
Crème liquide entière — 40 ml
Framboises — 80 g

Préparation

Préchauffe le four à 100 °C, monte le blanc pesé en ajoutant le sucre puis étale deux petits tas sur papier cuisson.
Sèche 60 à 75 minutes jusqu’à ce que les meringues se décollent et laisse refroidir 30 minutes.
Fouette la crème bien froide en chantilly.
Assemble au dernier moment avec meringues cassées et framboises légèrement écrasées.

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