Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Gâteau de riz aux raisins

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Riz rond (cru) — 30 g
• Lait demi-écrémé — 160 ml
• Raisins secs — 15 g
• Œufs — 25 g
• Sucre — 15 g
• Beurre — 3 g

Préparation

1. Cuis le riz rond dans le lait vanillé à très petit feu 30 à 35 minutes en remuant, ajoute un peu d’eau chaude s’il sèche avant d’être tendre.
2. Préchauffe le four à 175 °C, laisse le riz tiédir 10 minutes puis incorpore sucre, raisins et œuf battu pesé.
3. Verse dans un ramequin de 300 ml beurré et cuis 20 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris.
4. Laisse tiédir 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, sulfites, oeufs.