Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Gâteau de semoule au caramel

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Semoule fine de blé dur (crue) — 25 g
• Lait demi-écrémé — 130 ml
• Œufs — 25 g
• Sucre — 25 g

Préparation

1. Fais caraméliser un tiers du sucre avec une cuillerée d’eau et verse dans un ramequin de 250 ml.
2. Porte le lait vanillé à frémissement, ajoute semoule et sucre restant et remue 5 minutes, puis laisse tiédir et incorpore l’œuf battu pesé.
3. Préchauffe le four à 170 °C, verse la semoule dans le ramequin et cuis au bain-marie 25 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris.
4. Laisse refroidir 30 minutes avant de démouler.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, lait, oeufs.