Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Flan coco individuel au bain-marie

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Lait demi-écrémé — 75 ml
• Lait de coco — 40 ml
• Œufs — 35 g
• Sucre — 15 g
• Noix de coco râpée séchée — 10 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 160 °C et chauffe lait et lait de coco jusqu’à frémissement.
2. Fouette l’œuf battu pesé avec sucre et coco puis incorpore progressivement les laits chauds.
3. Verse dans un ramequin de 220 ml, place dans un bain-marie chaud à mi-hauteur et cuis 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris.
4. Laisse refroidir 20 minutes puis réfrigère 1 heure.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, lait.