Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Soufflé au chocolat individuel

Name: Soufflé au chocolat individuel
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Chocolat noir — 25 g; Jaune d’œuf cru — 20 g; Blanc d’œuf cru — 35 g; Sucre — 12 g; Lait demi-écrémé — 20 ml; Beurre — 3 g

🔥 301 kcal P 10 g · G 22 g · L 19 g · fibres 3 g ⏱ ~40 min 💶 ~0,75 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Chocolat noir — 25 g
Jaune d’œuf cru — 20 g
Blanc d’œuf cru — 35 g
Sucre — 12 g
Lait demi-écrémé — 20 ml
Beurre — 3 g

Préparation

Préchauffe le four à 190 °C et beurre un ramequin de 250 ml de bas en haut.
Sépare un œuf, pèse le jaune et le blanc indiqués et réserve le surplus si nécessaire.
Fais fondre le chocolat dans le lait chaud puis incorpore le jaune hors du feu.
Monte le blanc en ajoutant le sucre et incorpore-le délicatement au chocolat tiédi.
Remplis aux trois quarts, cuis 12 à 15 minutes sans ouvrir la porte et sers immédiatement.

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