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Tartelette aux fraises et crème vanille

Name: Tartelette aux fraises et crème vanille
Total time: 100 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Pâte brisée — 30 g; Lait demi-écrémé — 60 ml; Jaune d’œuf cru — 10 g; Sucre — 12 g; Fécule de maïs — 5 g; Fraises — 75 g

🔥 290 kcal P 6 g · G 38 g · L 12 g · fibres 4 g ⏱ ~100 min 💶 ~0,97 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pâte brisée — 30 g
Lait demi-écrémé — 60 ml
Jaune d’œuf cru — 10 g
Sucre — 12 g
Fécule de maïs — 5 g
Fraises — 75 g

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C, fonce un moule de 10 cm avec la pâte brisée et cuis à blanc 15 minutes sous papier lesté puis 5 minutes sans lest.
Fouette jaune pesé, sucre et fécule, verse le lait chaud vanillé puis cuis 1 minute à petit bouillon en remuant.
Refroidis fond et crème 20 minutes, garnis le fond puis réfrigère 30 minutes.
Dispose les fraises coupées juste avant de servir.

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