Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Tartelette Tatin aux pommes

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pommes — 130 g
• Pâte feuilletée — 30 g
• Sucre — 18 g
• Beurre — 8 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 185 °C et cuis le sucre avec une cuillerée d’eau dans une petite casserole jusqu’à couleur ambrée.
2. Hors du feu, ajoute le beurre puis verse dans un moule de 10 cm de diamètre et au moins 3 cm de haut ; dispose les pommes pelées en quartiers serrés.
3. Couvre d’un disque de pâte feuilletée en rentrant les bords, perce une cheminée et cuis 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
4. Attends 10 minutes puis retourne prudemment sur une assiette.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, lait.