Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Moelleux coco et citron vert

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de blé — 25 g
• Noix de coco râpée séchée — 12 g
• Œufs — 25 g
• Lait de coco — 30 ml
• Sucre — 18 g
• Huile de colza — 5 ml
• Levure chimique (avec amidon de blé) — 1 g
• Citrons verts — 15 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 175 °C et mélange farine, levure et noix de coco.
2. Fouette l’œuf battu pesé avec sucre, lait de coco, huile, le zeste fin et le jus du citron vert puis réunis les deux préparations.
3. Verse dans un moule chemisé de 9 cm et cuis 25 minutes, jusqu’à ce qu’une lame ressorte sèche.
4. Laisse tiédir 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, oeufs.