Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Roulé au chocolat et à la crème

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Œufs — 40 g
• Sucre — 18 g
• Farine de blé — 18 g
• Cacao en poudre non sucré — 3 g
• Chocolat noir — 20 g
• Crème liquide entière — 15 ml

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C et fouette l’œuf battu pesé avec le sucre 5 minutes.
2. Incorpore farine et cacao, étale sur 5 à 7 mm d’épaisseur en rectangle de 12 × 16 cm sur papier cuisson et cuis 8 à 10 minutes.
3. Retourne sur un torchon humide, retire le papier puis roule avec le torchon et laisse refroidir 20 minutes.
4. Fais fondre le chocolat dans la crème chaude, laisse épaissir jusqu’à ce qu’elle soit tartinable, environ 15 minutes, puis déroule, garnis et roule le biscuit.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, oeufs, gluten.