Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Génoise roulée à la confiture

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Œufs — 40 g
• Sucre — 20 g
• Farine de blé — 20 g
• Confiture — 20 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C, fouette l’œuf battu pesé et le sucre 5 minutes jusqu’à ce que le mélange triple de volume, puis incorpore la farine délicatement.
2. Étale sur 5 à 7 mm d’épaisseur dans un rectangle de 12 × 16 cm sur papier cuisson et cuis 8 à 10 minutes, sans dessécher.
3. Retourne sur un torchon propre humide, retire le papier et roule aussitôt avec le torchon.
4. Après 10 minutes, déroule, tartine de confiture puis roule de nouveau.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, gluten.