Recettes Équilibre · Desserts · cuisine française

Mousse au chocolat à l'ancienne

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Chocolat noir — 40 g
• Œufs — 55 g

Préparation

1. Fais fondre le chocolat au micro-ondes et laisse-le tiédir.
2. Sépare le blanc du jaune d'un œuf : incorpore le jaune au chocolat, monte le blanc en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorpore-le délicatement en soulevant la masse.
3. Verse en ramequin et laisse prendre au moins 2 heures au frais — prépare-la à l'avance pour le dîner.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs.